Zonin Bardolino DOC 2011: koelen is belangrijk

 

Zoektocht naar goede Bardolino

Goede Bardolino vinden schijnt niet éénvoudig te zijn, zo heb ik begrepen. Tenminste, dat lees ik op diverse websites. Er blijkt namelijk nogal wat bagger in omloop te zijn. Niet echt opzienbarend. Er is meer Italiaanse wijn die daarmee te kampen heeft. Denk aan Chianti en Lambrusco.

Over Lambrusco gesproken, er zijn een aantal marketeers die ons deze zomer aan deze bubbeltjeswijn willen hebben. Als dat maar goed gaat.... ;-). Bardolino is dus minder hip. En de wijnplas met inferieure versies van deze wijn is blijkbaar net zo groot als het Gardameer, daar waar deze wijn vandaan komt.

Mijn eigen ervaringen met Bardolino tot op heden zijn vrij positief te noemen. Niet heel vaak geproefd, maar op Italia Al Dente proefde ik een paar jaar geleden een hele aardige. Helaas niet zo indrukwekkend dat ik nu de naam nog weet.

Maar als ik zo de feiten van Bardolino op een rijtje zet (zie hieronder), is dat wellicht ook helemaal niet de bedoeling van deze wijn. Indruk maken. Het lijkt meer een wijn die bedoeld is als een light-weight appetizer, of om licht gekoeld te drinken op een fleurige lentedag.

Bardolino DOC

Bardolino is afkomstig uit de gelijknamige stad, nabij het Gardameer. De belangrijkste druiven zijn Corvina (35-65%) en Rondinella (10-40%), maar er mag ook nog tot 20% van een combinatie van Molinara, Rossignol, Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot of Cabernet Sauvignon druiven aan toegevoegd worden indien dit niet meer dan 10% per specifieke druivensoort is.

 Eventueel mag ook nog tot 10% van de Corvina vervangen worden door de Corvinone druif (bron: http://www.italiaansewijninfo.nl/bardolino/). Aan de bovenkant van de markt hebben we de Bardolino Superiore DOCG, die 12 maanden moet rijpen Deze heeft wat meer complexiteit dan de gewonere variant de Bardolino DOC.

 Relaxed stukje popmuziek

Deze Bardolino DOC is afkomstig van Casa Vinicola Zonin, één van de grootste Italiaanse wijnhuizen dat al bestaat sinds 1821. Dat dwingt in ieder geval respect af. De gebruikte druivenrassen zijn 60% Corvina, Rondinella 20%, Molinara 15% en Negrara 5%. De Negrara, een inheems druivenras die je ook in Amarone tegenkomt, ontbreekt overigens in het hierboven genoemde overzicht van italiaansewijninfo.nl.

Met 12% alcohol is de wijn aangenaam licht. Hij smaakt en geurt naar kersen en rode bessen. Verfrissend met een aangename zuurtegraad. Helaas dronk ik deze wijn niet gekoeld. Dat zou ik zeker aanraden. Ik dronk 'm bij een pittige spaghetti met broccoli en worstjes. Een uitstekende combinatie. De Bardolino als 'bluswater' bij de pasta ;-)

Geen zwaar meeslepend klassiek concert of rockopera deze Bardolino. Maar meer een relaxed stukje popmuziek met een fris deuntje. Niet slecht voor een gekregen wijn. En vergeet niet: koelen is belangrijk!



Waardering *** (3 sterren van maximaal 5 sterren)